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          豬肉建聞
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          重慶新聞聯播 | 專家建言:加強科技創新 推動食品及農產品加工產業轉型升級

          發布日期:2023-06-16 作者:超級管理員 點擊:1202

          作為此次產業生態大會的重要活動,高峰論壇邀請了國內多個領域的知名專家,為重慶食品及農產品加工產業轉型升級發展出謀劃策,重點圍繞食品及農產品加工包裝智能裝備現狀及發展趨勢、未來加工助推產業革命、科技助力重慶預制菜產業協同發展等話題進行深入探討。專家們認為,食品及農產品加工產業發展面臨新機遇,也有新挑戰,重慶要大力推動科技創新平臺聯建、創建,“瞄準”核心賽道創新打造行業“爆品”,來提速產業發展。



          中國農科院農產品加工研究所所長、國家農產品加工產業科技創新聯盟理事長王鳳忠認為,通過原始技術創新,把我們傳統的美食、美味,給它挖掘出來,形成數字化、形成標準化,讓企業利用無人化的工廠進行加工,通過把大師的技藝傳承,使它翻譯成工業化的語言,這樣才能夠使產業得以標準化、規?;?,才能推向全球。


          中國食品和包裝機械工業協會秘書長崔林表示,“未來一定是走數字化和智能化這條路線。從重慶市這個角度來講,也是我們國家特色食品產業聚集區。這種智能化、數字化和我們基礎技術裝備提升,用更先進的技術裝備、更先進的技術,這種資源,包括一些行業活動,來整體提升重慶特色農產品的發展?!?br style="margin: 0px; padding: 0px; font-family: "PingFang SC", "Helvetica Neue", Helvetica, STHeitiSC-Light, WOL_SB, "Segoe UI Semibold", "Segoe UI", Tahoma, sans-serif; -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); outline: none; word-break: break-all; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important;"/>

             


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